Recepty od mamky
Goralské roštenky
Potrebujeme: 500 g hovädzieho mäsa z roštenca, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica horčice, 40g masti, 2 cibule, 100g šampiónov, mletá červená paprika, 50g strerilizovaného hrášku, 70g údenej slaniny, 0,1 l smotany, 1 lyžica nadrobno posekaných petržlenovej vňate.
Postup: Mäso pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme. Potrieme horčicou a prudko opečieme na rozohriatom tuku. Na zbytku tuku spevníme, nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme pokrájané šampióny a udusíme. Poprášime mletou červenou paprikou, pridáme sterilizovaný hrášok a na tenké plátky nakrájanú slaninu, podusíme. Pripravené roštenky obložíme. Pokvapkáme smotanou a posypeme petržlenovou vňaťou.