Recepty od mamky
Záhradnícke bravčové rezne
Potrebujeme: 4 bravčové rezne, soľ, 50g oleja, 40g masla, 20g hladkej múky, 2 dl vývaru z kostí alebo vody, 500g zmrazenej zeleninovej zmesi, petržlenová vňať.
Postup: Rezne naklepeme, osolíme, prudko opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách a uložíme na teplé miesto. Na masle udusíme zeleninu do mäkka. Na oleji po opečení rezňov pridáme múku, opražíme, zalejeme vývarom a varíme dovtedy, až sa začne tuk oddeľovať od šťavy. Na taniere rozdelíme udusenú zeleninu, na ňu dáme teplé rezne, prelejeme šťavou a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.